安全衛生日本一をめざして 「安全性がまもられていなければ、スピードは上げられない。」 今、世界中の人々が「食の安全」を求めています。 だから私達は安全の為、売る勇気と売らない勇気を持っています。
あってはならない「食品事故」を防止するために、デリケートで徹底したシステム、そして 配慮された設計・設備を整え、
日本一安全なシステムの中で、お客様のレシピーに合わせたカッティングと 加工商品を安全にお届けすることが、私達の共通のビジョンです。
■ハードウェアにおける当社のルール ●細菌検査室 :原料、製品、機械、定期的検査
:お客様からの検査依頼
●クリーンゲート :スプレッターとクリーンゲートのオートロック ●クリーンルーム :70%程度の完成度 :年中一定温度の室内 ●ドライシステム :伝染防止・シューズ作業 ●集中温度管理 :冷凍、冷蔵庫8室を1か所でパネル表示
:原料庫、製品庫又はアイテム別に別庫内の商品管理
●夜間の紫外線殺菌 :室内殺菌、落下菌殺菌 ●営業ルーム :ドッグシェルター
:年中一定温度
:保冷車輌日々、洗浄・消毒
■ソフトウェアにおける当社のルール ●履歴システム :どこの国から誰がいつ持ち込み誰が加工し、いつ、どこへ出荷されたかすべて分かるようにします。 ●製品の検体保管 :10日間の保管義務 ●社内情報システム :あらゆる社内部署にTEL、FAX、放送設備を設置し、人の移動を防いでいます。 ●検査 :水質、原料、製品、検便 ●クリーンウエアー :着用義務 ●ハサップ対応 チェックチスト :100項目、日々 ●使用消毒 :バンドロポール、次亜塩素酸ソーダ、エタノール ●加熱消毒 :機械備品、包丁、タオル等 ●お客様先での 営業服装 :帽子、マスク、白衣、手袋、シューズ